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Le Spiazzette, gelatina di birra alla Mela Rosa

L’originalità è uno dei punti forti de Le Spiazzette e la gelatina di birra alla Mela Rosa ne è la dimostrazione.

“Ladeisi”, la birra artigianale aromatizzata alla Mela Rosa dei Monti Sibillini è l’ingrediente principale di questa gelatina, unita allo zucchero e all’agar agar, un gelificante naturale per darne consistenza e per conservarne il sapore. Insaporito con scorza d’arancio.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

Info: 324 6116115; 0736848373; [email protected]

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Mele rosa sciroppate, una specialità de Le Spiazzette

“Quanto a sapore, le mele di Tivoli sono inferiori a quelle del Piceno, che però fanno più figura”, queste le parole di Quinto Orazio Flacco (65 a.C) per descrivere le mele rosa dei Monti Sibillini.

La mela rosa è una varietà tradizionale di tutto l’areale della collina pedemontana dell’Italia centrale. Il biotopo più diffuso e tradizionale si individua nell’area preappenninica dei Monti Sibillini.

La naturale resistenza alle fitopatie e agli insetti della Mela Rosa dei Monti Sibillini è dovuta sia alla particolare localizzazione geografica del contesto produttivo e quindi al clima, sia alle caratteristiche genetiche.

Le peculiari condizioni climatiche della zona dei Monti Sibillini, prime fra tutte l’escursione termica giornaliera e stagionale, interferiscono positivamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto, rendendolo unico  e assolutamente diverso dal frutto coltivato in pianura.

Questo frutto è tornato a rivivere grazie a Le Spiazzette, che realizza specialità come le Mele rosa sciroppate: frutta in sciroppo (acqua, zucchero e un goccio di succo di limone). Nulla di più tradizionale e naturale per conservare le buone mele del Presidio.

Non perderle.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

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Le Spiazzette, confettura di Prugne aromatizzate con Vino Cotto

Cerchi una confettura davvero speciale? Le Spiazzette ha la soluzione giusta per te.

Scopri la confettura di Prugne aromatizzate con Vino Cotto: dopo la lunga bollitura, evaporato l’alcool, rimane il dolce profumo di un prodotto nella storia dei Monti Sibillini che perfettamente si abbina al gusto un po’ aspro delle prugne.

Dolcificata con solo 9% di zucchero.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

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Le Spiazzette, confettura di pera aromatizzata con arancia e vaniglia

Cerchi una confettura ideale per dolci e per la prima colazione? Le Spiazzette ha la soluzione giusta per te.

Prova la confettura di pera aromatizzata con arancia e vaniglia: la dolcezza della pera si unisce al profumo della vaniglia e dell’arancia per una crema dal gusto morbido che coinvolge il palato. Un risultato inimitabile.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

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Le Spiazzette, prelibata composta di mela rosa e succo d’uva

Le Spiazzette sono un luogo dove il tempo si è fermato. Qui si ritrovano i gusti e i sapori della tradizione, i frutti della terra che sarebbero stati dimenticati.

Scopri la composta di mela rosa e succo d’uva: senza zucchero aggiunto, dolcificata con succo di uva proveniente dalle migliori vigne della zona dei Monti Sibillini. Una vera specialità.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

Info: 324 6116115; 0736848373; [email protected]

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Le Spiazzette, gusti e sapori della tradizione

Le Spiazzette sono un luogo dove il tempo si è fermato. Qui si ritrovano i gusti e i sapori della tradizione, i frutti della terra che sarebbero stati dimenticati.

La Mela Rosa dei Monti Sibillini, le ciliegie corniole e il prugnolo selvatico tornano ad essere conosciute attraverso le confetture e le composte che l’azienda realizza cogliendo personalmente i frutti dagli alberi e nei cespugli dei boschi che lambiscono i frutteti. Una scelta etica, difficile e coraggiosa, ma fatta con il cuore di chi sa che tali prodotti saranno assaggiati ed apprezzati. Le confetture sono realizzate semplicemente con frutta e zucchero, con le ricette di una volta.

Prova la confettura di Mela Rosa dei Monti Sibillini: può essere utilizzata anche per accompagnare carni, formaggi e primi piatti ed è ideale per la colazione.

Le Spiazzette sono anche il luogo della memoria storica. Il nome “Le Spiazzette” deriva, infatti, dalla leggenda che narra la discesa delle fate Sibille per ballare con i giovani del posto. Ballavano nei campi e con le loro danze formavano “gli spiazzi”. Gli occhi dell’azienda non si fermano sui frutteti ma sfuggono verso i monti, i luoghi in cui leggenda, cultura e natura convivono da sempre e creano ogni giorno scenari e misteri diversi.

In c.da Tennacola 2, ad Amandola (FM).

Info: 324 6116115; 0736848373; [email protected]